永川区福源酒家

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鸸鹋原产地：澳大利亚，因此也称澳洲鸵鸟。
澳洲鸸鹋原产于澳大利亚的一种大型走禽,是世界上仅次于鸵鸟的大鸟,栖息于开阔森林与平原,羽毛发育不全,具纤细垂羽,副羽甚发达,头、颈有羽毛、无肉垂,似鸵鸟，嘴短扁，羽毛灰色或褐色，有三个趾，善于奔跑，不能飞翔。
鸸鹋是澳大利亚的国宝，是世界上最古老的物种之一。它具有勇往直前、永不退缩的特征，因此其形象被镶嵌在澳大利亚的国徽上。鸸鹋是一种澳洲所独有的生物物种，科学研究表明，鸸鹋存在地球已有八千万年，是与恐龙同一时期出现的生物。数千万年的地质和气候变化，仍无法改变它们最初的原始形态，这种神奇的适应能力在自然界的进化史上是极为罕见的。
澳洲鸸鹋的价值
鸸鹋名副其实的“全身是宝”。其实，我国中医早就认识了鸸鹋的药用价值，在《本草纲目》中李时珍对它的描述达2000多字，说鸸鹋全身都是宝。
1、鸸鹋肉：一般鸸鹋生长12-14个月后可屠宰，鸸鹋的肉质鲜嫩，风味独特，属高级野味。但是，鸸鹋真正的价值却不只是“味美”。 鸸鹋肉属纯红肌，外观与牛肉相似，具有低热量、低胆固醇、低脂肪、高蛋白、高铁、高钙、高锌、高硒的“三低五高”营养特性，无药物残留，属极瘦型食用肉类，符合现代人的饮食潮流。